书目详细信息
： 酶工程基础与酶应用实例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5345-0814-2:CNY3.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 酶工程基础与酶应用实例/.钱铭镛编著 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏科学技术出版社:,1989 |
| 载体形态项： | 312页:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书对酶及其生产和应用作了系统的阐述,内容包括:酶学基础理论,酶制剂的生产、使用和测定的技术各种酶制剂产品及其在食品、发酶、酿造等工业部门和农业、医疗等方面的应用。 |
| 题名主题： | 酶学 |
| 题名主题： | 酶 应用 |
| 中图分类： | Q55 |
| 个人名称等同： | 钱铭镛 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240321 |
