书目详细信息
： 科学营养配餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-01815-1:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 科学营养配餐/.北京知录国际营养医学研究院编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 212页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了能量和各类营养素基础，又增加了营养配餐的原则和方法，不仅诠释了膳食酸碱平衡的重要性、营养物质的协同作用以及配餐食谱的编制，还着重论述了营养配餐中所应注意的个体差异性，提出了应注重不同地域人群的饮食习惯及不同工作环境下人群对营养素的特殊要求，突出了全面性和实用性。 |
| 题名主题： | 膳食 营养学 |
| 题名主题： | 膳食 |
| 题名主题： | 营养学 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 团体名称等同： | 北京知录国际营养医学研究院 编著 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20100429 |