书目详细信息
： 餐饮管理实用必备全书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5164-1876-5:CNY65.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮管理实用必备全书/.徐宝良编著 |
| 出版发行项： | 北京:,企业管理出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 304页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书涵盖餐饮经营的法则，餐饮工作的筹备，餐饮企业的人员配置，餐饮企业的人员培训，餐饮企业的各部门管理等多方面内容，分别从管理制度、流程、法则等角度，规范常用的操作流程。 |
| 并列题名： | Catering management eng |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 徐宝良 编著 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20241111 |