书目详细信息
： 食物科学的化学基础
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | : CNY1。80:￥1。80 |
|---|---|
| 作品语种： | chieng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物科学的化学基础/.（英）福克斯（Fox，B。A。），卡梅伦（Cameron，A。G。）著 ; 尚久方译 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,1983 |
| 载体形态项： | 452页:;+19cm |
| 一般附注： | 书名原文:Food science a chemical approach |
| 并列题名： | Food science a chemical approach |
| 题名主题： | 食品化学 |
| 中图分类： | TS201。2 |
| 个人名称等同： | 福克斯 B。A。 著 |
| 个人名称等同： | Fox B。A。 著 |
| 个人名称等同： | 卡梅伦 A。G。 著 |
| 个人名称等同： | Cameron B。A。 著 |
| 个人名称次要： | 尚久方 译 |
| 记录来源： | CN DLWCUMS/HY 20080409 |