书目详细信息
： 蟹谱
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5010-6114-3:CNY90.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蟹谱/.(宋)傅肱撰/.(宋)高似孙修 |
| 版本项： | [影印本] |
| 出版发行项： | 北京:,文物出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 166页:;+24cm |
| 丛编项： | 海上丝绸之路基本文献丛书 |
| 提要文摘： | 本书收录《蟹谱》和《蟹略》。《蟹谱》先讲了蟹的名称、形貌和性躁，接着讲了几种蟹类及其区分，蟹的繁育及其生长过程，蟹的肥美及其受人推崇等，最后讲了螃蟹不但“滋味饮食，适人口腹”，而且具有美德。《蟹略》收罗了有关蟹的构造、产地、烹饪的掌故，以及由蟹衍生出的文学艺术。 |
| 题名主题： | 蟹类 饮食 文化 中国 宋代 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 傅肱 (宋) 撰 |
| 个人名称等同： | 高似孙 (宋) 修 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20241217 |