书目详细信息
： 氨基酸及核酸类物质发酵生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-1055-9:CNY8.60 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 氨基酸及核酸类物质发酵生产技术/.陈騊声主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,1993 |
| 载体形态项： | 372页:;+19cm |
| 丛编项： | 全国“星火计划”丛书 |
| 提要文摘： | 本书叙述了味精、赖氨酸及呈味核苷酸的发酵生产技术,并介绍了氨基酸的物化性质、分析方法及其发酵的新进展。 |
| 题名主题： | 氨基酸 发酵 技术 |
| 题名主题： | 核酸 发酵 技术 |
| 中图分类： | TQ922 |
| 个人名称等同： | 陈騊声 主编 |
| 个人名称次要： | 王福源 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240325 |