书目详细信息
： 烹饪营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-209-09461-0:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 烹饪营养学/.李荣，孙录国，肖涛主编 |
| 出版发行项： | 济南:,山东人民出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 163页:;+26cm |
| 一般附注： | 烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 |
| 提要文摘： | 本书共分七章，主要内容包括：营养学概论、营养基础知识、烹饪原料的营养价值、平衡膳食、合理烹调、特殊人群营养、饮食营养与健康章。 |
| 题名主题： | 烹饪 营养卫生 教材 |
| 中图分类： | R154 |
| 个人名称等同： | 李荣 主编 |
| 个人名称等同： | 孙录国 主编 |
| 个人名称等同： | 肖涛 主编 |