| ISBN/价格： | 978-7-117-24180-9:CNY108.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 医疗膳食学/.胡雯主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,人民卫生出版社:,2017 |
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| 载体形态项： | 568页:;+彩图:;+28cm |
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| 一般附注： | 全国高等学校教材 供临床、预防、康复、营养、护理类专业用 |
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| 提要文摘： | 本书分“食物营养与科学烹饪”、“医疗膳食学总论”、“疾病膳食各论”三篇，阐述了各类营养素在烹饪中的变化原理，介绍医院膳食规划分类，并涉及医院膳食中各系统疾病的营养医疗膳食。 |
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| 题名主题： | 食物疗法 高等学校 教材 |
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| 中图分类： | R247.1 |
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| 个人名称等同： | 胡雯 (女， 主编 |
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