书目详细信息
： 果蔬花卉最新深加工技术与实例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-01756-7:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬花卉最新深加工技术与实例/.李树和编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 302页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 果蔬花卉深加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书将理论与具体实践相结合，重点介绍了果蔬花卉产品的最新深加工技术，并列举了大量生产实例。主要内空包括果蔬花卉产品的膜分离技术、新含气调理技术、超微粉加工等。 |
| 题名主题： | 果蔬加工 生产工艺 |
| 题名主题： | 花卉 食品加工 生产工艺 |
| 题名主题： | 果蔬加工 |
| 题名主题： | 花卉 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS255.36 |
| 个人名称等同： | 李树和 编著 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20080425 |