书目详细信息
： 食品卫生检验技术手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-4241-8:CNY140.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生检验技术手册/.王叔淳主编 |
| 版本项： | 3版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 24, 1088页:;+图:;+27cm |
| 提要文摘： | 本书分为理化检验和微生物检验两部分。理化检验部分共四篇三十六章，微生物检验部分分为三篇十四章。随着社会不断进步、科技迅速发展和人民生活质量的提高，新的食品安全问题受到人们广泛的关注。本书对食品的安全卫生及食品检验最新进展加以综述。 |
| 题名主题： | 食品卫生 食品检验 技术手册 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | R155.5-62 |
| 个人名称等同： | 王叔淳 主编 |
| 个人名称次要： | 齐津权 副主编 |
| 个人名称次要： | 支秀珍 副主编 |
| 个人名称次要： | 孙克江 副主编 |
| 记录来源： | CN XKZL/LYH 20071017 |