书目详细信息
： 保健食品配方原理与依据
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5067-3351-X:CNY52.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 保健食品配方原理与依据/.范青生主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2007.2 |
| 载体形态项： | 499页:;+肖像:;+23cm |
| 丛编项： | 保健食品研究与开发系列 |
| 提要文摘： | 本书的编者们精选目前国家规定的可用于保健食品最常用的中药原料、营养补充剂类原料和其他类原料，对其多学科研究成果的文献资料进行了系统的搜集、归纳、整理，并进行了综述。 保健食品的原料的功能具有多向性，一个原料可以具有一种至数十种功能，在本书中所指的保健功能仅限于保健食品的27个功能之内的，其他的功能不列入本书中。本书系统介绍了保健食品配方的内容和依据、保健食品各功能的机制和到目前为止已通过SFDA审批的各功能常用原料，还列举了常用于保健食品的食品添加剂，并在本书的最后对《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760)1996年到2006年所有的食品添加剂进行了归类，便于查询，使本书具有资料新、全、可靠等特点。本书可作为保健食品企业研发、生产、管理人员的实用参考书，也可作为保健食品相关专业学生的参考教材。 |
| 题名主题： | 疗效食品 配方 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 范青生 主编 |
| 个人名称次要： | 胡居吾 副主编 |
| 个人名称次要： | 徐晓跃 副主编 |
| 个人名称次要： | 肖小年 副主编 |
| 记录来源： | CN XKZL/LYH 20070904 |