书目详细信息
： 乳品分析与检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-01625-6:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 乳品分析与检验/.李春主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 381页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括：乳品分析与检验基础知识与要求、影响乳和乳制品质量的因素、乳和乳制品感官评价、乳制品生产原辅料成分分析与检验、乳和乳制品微生物检验等。 |
| 并列题名： | Analysis of milk and dairy-products eng |
| 题名主题： | 乳制品 食品分析 |
| 题名主题： | 乳制品 食品检验 |
| 题名主题： | 乳制品 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS252.7 |
| 个人名称等同： | 李春 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20100419 |