书目详细信息
： 料理全书:初江奶奶带你从零开始学习日式料理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5532-0847-3:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 520000 |
| 题名责任者项： | 料理全书/.(日)高木初江著 |
| 出版发行项： | 贵阳:,贵州科学技术出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 159页:;+彩图，彩照:;+26cm |
| 一般附注： | 未读·生活家 |
| 提要文摘： | 本书共分为五堂课。第一堂课是基础中的基础，包括如何选择厨房工具、基本的料理常识；第二堂课讲述蔬肉蛋奶鱼类等各种食材的准备处理和烹饪方法；第三堂课讲述煎炸蒸煮烤炒等各种烹饪方法的常识和技巧，并介绍了相应的菜式；第四堂课按照食材种类介绍了人气菜单；第五堂课教授如何制作酱汁。 |
| 题名主题： | 菜谱 日本 |
| 中图分类： | TS972.183.13 |
| 个人名称等同： | 高木初江 (日) (女) 著 |
| 个人名称次要： | 石秀梅 译 |
| 记录来源： | CN BP 20211005 |