书目详细信息
： 当今饭店业
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-4095-9:CNY70.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 当今饭店业/.(美)安吉洛(Rocco M. Angelo)，(美)弗拉迪米尔(Andrew N. Vladimi)r[著] |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 10,598页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 美国饭店业协会教育学院系列教材 中国旅游饭店业协会推荐用书 全国旅游高等院校协作会推荐教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了饭店业中的主要部门，餐饮服务组织和其中的职业机会，分别介绍了各类饭店并概述了连锁饭店和独立经营饭店的区别，解释了饭店是如何被组织起来的等。 |
| 并列题名： | Hospitality today an introduction eng |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 弗拉迪米尔 (美) (Vladimir, Andrew N.) 著 |
| 个人名称等同： | 安吉洛 (美) (Angelo, Rocco M.) 著 |
| 个人名称次要： | 李昕 主译 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20250304 |