书目详细信息
： 科学营养配餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5214-1089-1:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 科学营养配餐/.刘方成，刘方华编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2019.05 |
| 载体形态项： | 261页:;+19×21cm |
| 一般附注： | 中国居民科学膳食指南 |
| 提要文摘： | 本分两部分:一部分阐述人体需要的营养素标准，叙述食物丰度表，膳食结构等；第二部分是脂肪酸的加权表，旨在辅助丰度表的应用。本书为营养师、保健师、厨师、膳食经营管理人员、家庭饮食制作者、美食爱好者提供了广阔的活动、交流空间，可贵的是，他们这些丰富的活动都会建立在科学的平台上，”各种营养素更加均衡，食物结构更加合理”的说法不再是期望性模糊的东西，而是有目标、有评判标准，可计算揭示的明明白白的科学数据，因而更便于有针对性地调配和控制，自然也就会更有利于你我他的健康和长寿。 |
| 非控主题词： | 膳食营养 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 刘方成 编著 |
| 记录来源： | CN ZJF 20210616 |