书目详细信息
： 红薯制品加工技艺:小本经营快速致富的好项目
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5186-0264-3:CNY17.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 红薯制品加工技艺/.胡振炳，胡金良，胡真宁编著 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 164页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书介绍各种红薯制品加工技艺，以红薯为主要原料，讲授了各种红薯食品半成品和成品的加工步骤与方法及操作要领。 |
| 题名主题： | 甘薯 食品加工 |
| 中图分类： | TS215 |
| 个人名称等同： | 胡振炳 编著 |
| 个人名称等同： | 胡金良 (食品加工) 编著 |
| 个人名称等同： | 胡真宁 编著 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20241123 |