书目详细信息
： 咖啡器具品鉴:保养指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-121-36592-8:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi kor |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 咖啡器具品鉴/.(韩)朴星圭，Samuel Lee著 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2019.5 |
| 载体形态项： | 218页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 何谓美味的咖啡? 以技术性来说, 就是挑选自己所喜爱口味的咖啡豆, 再依其特性选择合适的器具, 即使是同样的咖啡豆, 也会依所使用器具不同而散发出各异风味。最简单的手冲咖啡, 依随着咖啡豆产地、品种、烘焙程度、冲煮器具与萃取手法不同, 而出现千变万化的口感。但只要熟悉不同器材的使用秘诀, 即使不是职业咖啡师, 任何人都能萃取出美味的咖啡。不论你只是每天以一杯咖啡道早安的轻度咖啡迷, 或是正打算开一间以手冲单品咖啡为卖点的咖啡职人, 本书介绍了11种全世界最流行、咖啡迷公认最爱用的咖啡器具, 内容不仅包括器具的历史、有趣的小故事、使用方法、购买与保管, 还涵盖了器具发明者、专家访谈、实际使用评价等, 让读者也能自行学习萃取出专业级的咖啡。 |
| 并列题名： | Coffee tools eng |
| 题名主题： | 咖啡 生活用具 指南 |
| 中图分类： | TS972.2-62 |
| 个人名称等同： | 朴星圭 (韩) 著 |
| 个人名称等同： | Samuel Lee (韩) 著 |
| 个人名称次要： | 韩冰 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20191112 |