书目详细信息
： 日本的餐桌
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-213-08050-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 日本的餐桌/.(日)石毛直道著 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江人民出版社:,2017.08 |
| 载体形态项： | 171页:;+22cm |
| 提要文摘： | 本书正好提供这些看似平凡却容易被忽略的饮食信息。作者石毛直道长期研究各种类型的饮食文化，在日本享誉盛名。在书中，他搜罗各种食材，以人类学的宏观角度，带领读者探索各种文化风貌，由农地走到食肆，从收割讲到烹调；地域上更从日本出发，探索亚洲，宏观世界各地的饮食渊源，中国的馒头、美国的莴苣、韩国的辣明太子，“东饮西食”无所不包。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 日本 |
| 中图分类： | TS971.2(313) |
| 个人名称等同： | 石毛直道 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 连雪雅 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20170727 |