书目详细信息
： 食品质量与安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-2985-4:CNY37.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与安全/.蔡健，李延辉主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 328页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专“十一五”工学结合精品教材(食品类) |
| 提要文摘： | 本书系统地阐述了食品质量安全管理中的理论、方法、法规、标准及管理体系，重点介绍了食品质量与安全基本知识、食品质量管理、质量管理的数学方法等内容。 |
| 题名主题： | 食品 质量控制 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品安全 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品 |
| 题名主题： | 质量控制 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 蔡健 主编 |
| 个人名称等同： | 李延辉 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20100419 |