书目详细信息
： 内江水鲜风味
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5727-0314-0:CNY82.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 内江水鲜风味/.邓正波编著 |
| 出版发行项： | 成都:,四川科学技术出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 11,123页:;+彩照:;+24cm |
| 一般附注： | 文轩 |
| 提要文摘： | 本书撰写的水鲜菜品有内江传统水鲜、新派水鲜，包含有色香味浓的家常风味，粗狂豪迈的江湖风味，精雕细琢的酒店风味，并从菜品的主料、调辅料、制作方法、成菜特点、营养价值、烹饪技巧六个方面作了介绍。 |
| 题名主题： | 菜谱 内江 |
| 中图分类： | TS972.18 |
| 个人名称等同： | 邓正波 编著 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20241228 |