书目详细信息
： 做真正的酵素 做精品酵素
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5542-1278-3:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi kor |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 做真正的酵素 做精品酵素/.金时汉著 |
| 出版发行项： | 郑州:,中原农民出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 251页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书作者将20多年来亲手制成的46种发酵酵素，依据功效的不同分成5部分为大家介绍。对各植物的特征和功效是什么，酿制酵素时砂糖的比例该如何调配，原材料该如何处理、如何切拌，发酵和熟成要耗时多久等均有详细记述。 |
| 题名主题： | 酶 食物养生 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 金时汉 (韩) 著 |
| 个人名称次要： | 郭永强 译 |