书目详细信息
： 精巧小糖艺制作图典:提升餐点档次必备技法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5349-6965-2:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 精巧小糖艺制作图典/.王森主编 |
| 出版发行项： | 郑州:,河南科学技术出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 132页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分为理论篇、实践篇和欣赏篇三大部分。理论篇详尽介绍了糖艺的基础知识和造型要点；实践篇共40余款作品，包括卡通动物、卡通人物、抽象生活、造型组合四个部分，或可爱或搞怪，或抽象或逼真，搭配得当，相得益彰；欣赏篇为“我是主厨”上海烘焙大师赛作品及点评，与国际接轨，临摹*高端的水平。三个阶段，层层递进，在技术与美观度上渐渐提升，也提高了本书的普适性。 |
| 题名主题： | 食糖 装饰雕塑 雕塑技法 图解 |
| 中图分类： | J528.4 |
| 个人名称等同： | 王森 主编 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20241225 |