书目详细信息
： 餐饮服务量化分级评审员认证培训教材
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5199-0375-6:CNY60.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务量化分级评审员认证培训教材/.中国烹饪协会编写组编著 |
| 出版发行项： | 北京:,研究出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 166页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 餐饮服务量化分级评定规范 |
| 提要文摘： | 本书共两章。第1章条文释义，涵盖范围、规范引用文件、术语定义、总则、食品安全要求、品质与服务六部分内容；第2章审核要求，内容包括评审员资质和着装要求、评审工具、审核准备、审核流程、审核技巧。 |
| 并列题名： | Certification training materials for quantitative grading assessors of catering services eng |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 资格考试 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 吴颖 主编 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20241018 |