书目详细信息
： 科学营养配餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5214-1089-1:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 科学营养配餐/.刘方成，刘方华编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 261页:;+图:;+19×21cm |
| 一般附注： | 中国居民科学膳食指南 |
| 提要文摘： | 本书从营养与健康的角度出发，把营养学的基本理论与健康膳食有机地结合起来，分膳食营养与食物丰度、食物脂肪酸及科学营养配餐三部分，阐述了蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质在人体中的作用、食物来源及每天推荐摄入量。 |
| 题名主题： | 膳食营养 基本知识 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 刘方成 (营养学) 编著 |
| 个人名称等同： | 刘方华 (图书编辑) 编著 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20210105 |