书目详细信息
： 意大利经典食材:探索意大利美食艺术的真谛
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5592-0103-4:CNY198.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi ita |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 意大利经典食材/.意大利百味来烹饪学院著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京美术摄影出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 260页:;+彩图:;+34cm |
| 相关题名附注： | 版权页英文题名:Italian essentials |
| 提要文摘： | 意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。比萨、焗饭、葡萄酒、橄榄油、奶酪、火腿......凡此种种,品质精良的食材是意大利菜肴调理上的灵魂,也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料,因此意大利菜肴能无出其右地被称为“地道与传统”。本书集结了40种最具意大利特色的食材,从北部的奶酪到南部的海产,本书逐一介绍这些享誉世界的食材由何而来,以及风味和特色所在。 |
| 并列题名： | Italian essentials eng |
| 题名主题： | 食谱 意大利 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称次要： | 严兴霞 译 |
| 团体名称等同： | 意大利百味来烹饪学院 著 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20230707 |