书目详细信息
： 食品工厂设计综合实训
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-03004-7:CNY15.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工厂设计综合实训/.刘晓杰，张一编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008.08 |
| 载体形态项： | 90页:;+图:;+26cm:;+1光盘 |
| 一般附注： | 食品专业“十一五”规划实训教材 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-900239-62-4 |
| 提要文摘： | 本书根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求，按照食品专业教学的理论与实践有机结合原则，以食品工厂的典型设计过程为主线，对每一设计步聚、设计环节以及综合设计技能进行强化训练。 |
| 题名主题： | 食品厂 设计 教材 |
| 题名主题： | 食品厂 |
| 中图分类： | TS208 |
| 个人名称等同： | 刘晓杰 编著 |
| 个人名称等同： | 张一 编著 |
| 记录来源： | N RENTIAN 20100421 |