书目详细信息
： 乳品技术装备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-2687-5:CNY90.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 乳品技术装备/.武建新主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2000 |
| 载体形态项： | 473页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书系统地介绍了乳品生产的常用设备、国内外知名企业的乳品生产设备的分类、结构和工作原理，还介绍设备的安装、调试和清洗、维修等，以及各产品生产过程中出现故障的原因和解决方法，并介绍了乳品工厂建厂要求及设备的卫生规范。 |
| 题名主题： | 乳制品-食品加工设备 |
| 题名主题： | 食品加工设备-乳制品 |
| 中图分类： | TS252.3 |
| 个人名称等同： | 武建新 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20000327 |