书目详细信息
： 食品乳状液
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-0010-8:CNY9.40 |
|---|---|
| 作品语种： | chi swe |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品乳状液/.(瑞典)费尔伯格(Friberg,S.)主编 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,1989 |
| 载体形态项： | 422页:;+20厘米 |
| 一般附注： | 书名原文:Food emulsions |
| 题名主题： | 乳化剂 应用 食品加工 |
| 中图分类： | TS202 |
| 个人名称等同： | 费尔伯格 (瑞典) (Friberg, Stig E 主编 |
| 个人名称次要： | 王果庭 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240331 |