书目详细信息
： 亲爱的马卡龙:掌握非凡法式甜点制作的精髓
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5304-9137-9:CNY66.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 亲爱的马卡龙/.(美)凯瑟琳·柯登(Kathryn Cordon)，(美)安妮·麦克布莱德(Anne E. Mcbride)著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京科学技术出版社:,2017.11 |
| 载体形态项： | 196页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括：了解马卡龙；马卡龙基本配方；甜外壳系列；咸外壳系列；甘纳许内馅系列；奶油内馅系列；冰冻内馅系列；水果内馅系列；咸内馅系列；经典美式马卡龙系列；补救方案；答疑解惑；原料购买指南。 |
| 并列题名： | Les petits macarons fre |
| 题名主题： | 甜食 制作 |
| 中图分类： | TS972.134 |
| 个人名称等同： | 柯登 (美) (Cordon, Kathryn) 著 |
| 个人名称等同： | 麦克布莱德 (美) (Mcbride, Anne E.) 著 |
| 个人名称次要： | 陈心蕙 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20170926 |