书目详细信息
： 食品理化检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5629-4716-5:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检验技术/.杨玉红，田艳花主编 |
| 出版发行项： | 武汉:,武汉理工大学出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 294页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专食品类专业规划教材 |
| 提要文摘： | 本书以技术为主线，同时体现企业对食品检验工的工作能力要求，体现课证融合的特点，将教学内容模块化，包括食品理化检验的基本知识、食品物理检验技术、食品一般营养成分分析、食品添加济分析、食品中有毒有害成分的分析测定等相关内容，强化实用性，并尽可能反映食品理化检验的新技术和新成果。 |
| 题名主题： | 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 杨玉红 (女， 主编 |
| 个人名称等同： | 田艳花 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN BP 20211005 |