书目详细信息
： 食品营养卫生与健康
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-4235-8:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养卫生与健康/.王飞生，黄小明主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 336页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十三五”高职高专院校规划教材 |
| 提要文摘： | 本书依据公共营养配餐、原料选购、大学生饮食指导、食品研发、常见营养疾病干预等职业工作岗位任务要求，分8个实用的教学项目，介绍了食物的消化与吸收、人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、社区营养与营养监测、特殊人群的营养、烹调营养与传统养生、营养强化与保健食品、常见营养相关性慢性疾病的营养指导等内容。 |
| 题名主题： | 食品营养 关系 健康 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 王飞生 主编 |
| 个人名称等同： | 黄小明 (食品) 主编 |
| 记录来源： | CN OLCC 20170222 |