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书目详细信息： 微型啤酒酿造技术

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《微型啤酒酿造技术》

ISBN/价格：	978-7-122-02827-3:CNY25.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	微型啤酒酿造技术/.崔云前主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2008
载体形态项：	156页:;+图:;+24cm
丛编项：	啤酒酿酒师系列丛书
提要文摘：	本书对微型啤酒的酿造技术进行了全面而系统地阐述，着重介绍了按照德国纯净法酿造的全麦芽啤酒以及国内外的生产经验和数据、计算公式、工艺操作、先进设备等。
题名主题：	啤酒酿造
题名主题：	啤酒
题名主题：	酿造
中图分类：	TS262.5
个人名称等同：	崔云前主编
记录来源：	CN RENTIAN

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