书目详细信息
： 手作面包
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1552-6:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 手作面包/.(法)艾瑞克·特耶，(意)娥苏拉·菲丽尼欧著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 168页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分面包画廊、烘培要素、基础技巧、面包配方四个部分，书中配有易学的建议和图示，帮助读者制作各种各样适合家庭烘焙的理想面包。 |
| 题名主题： | 面包 制作 |
| 中图分类： | TS213.21 |
| 个人名称等同： | 特耶 (法) (Treuille, Eric) 著 |
| 个人名称等同： | 菲丽尼欧 (意) (Ferrigno, Ursula) 著 |
| 个人名称次要： | 欧利瑞 (英) 摄影 |
| 个人名称次要： | 程艺蕾 译 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20241124 |