书目详细信息
： Food microbiology /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 0849364744 (set) |
|---|---|
| ISBN： | 0849364787 (v. 1) : |
| ISBN： | 0849364795 (v. 2) : |
| 题名： | Food microbiology / |
| 出版发行项： | Boca Raton, Fla. : CRC Press, 1987. |
| 载体形态： | 2 v. : ill. ; 26 cm. |
| 一般附注： | "This book is publication no. C-101121-1-85,[and] no. C-10112-2-85 of the New Jersey Agricultural Experiment Station"--Pref. |
| 书目附注： | Includes bibliographies and indexes. |
| 格式化内容附注： | v. 1. Concepts in physiology and metabolism -- v. 2. New and emerging technologies. |