— 潘宁，杜克生主编
索书号：TS201.2/P182(2)/2010
标准编码： 978-7-122-08067-7
出版信息：化学工业出版社 2010 北京
主题词： 食品化学 食品化学 生物化学
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索书号：TS201.2/P182/2006
标准编码： 7-5025-8821-3
出版信息：化学工业出版社 2006 北京
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